24
Varmhållning av mat
Ställ aldrig heta kastruller eller stekpannor direkt från den heta
spisen på värmelådans glasbotten när den är kall. Då kan
glasbottnen skadas.
Fyll aldrig kärlet så att det kan skvimpa över.
Täck över maten med ett värmebeständigt lock eller
aluminiumfolie.
Vi rekommenderar att man inte håller maten varm längre än en
timme.
Lämpliga maträtter: Lämplig mat för varmhållning är kött, fågel,
fisk, såser, grönsaker, tillbehör och soppor.
Gör så här
1.Ställ kärlet i lådan.
2.Ställ funktionsvredet på läge 3 och låt kärlet förvärmas i
10 minuter.
3.Ställ ner maten i det förvärmda kärlet.
4.Stäng lådan igen.
Driftkontrollampa lyser. Utrustningen kopplas på.
Stänga av
Stäng av med funktionsvredet. Ta ut maten med grytlappar eller
grythandskar.
Användning
I tabellen finns olika sätt att använda värmelådan. Ställ funktionsvredet på önskat effektläge. Värm upp kärlet så som anges i
tabellen.
Anpassad tillagning
Anpassad tillagning är det idealiska sättet att tillaga allt mört
kött som ska bli rosa eller precis lagom stekt. Köttet blir mycket
saftigt och mjukt som smör. Fördelen för dig: Eftersom
tillagningstiderna blir avsevärt längre vid anpassad tillagning får
du stort spelrum vid menyplaneringen. Det är inga problem att
hålla köttet varmt
Lämpliga kärl: Använd kärl av glas, porslin, eller keramik med
lock, t.ex. en stekgryta av glas.
Gör så här
1.Förvärm värmelådan med kärlet på effektläge 4.
2.Värm kraftigt upp lite fett i en stekpanna. Bryn köttet
ordentligt och lägg det genast i det förvärmda kärlet. Lägg på
den tredje bottnen.
3.Ställ tillbaka kärlet med köttet i värmelådan och låt det
efterstekas. Ställ funktionsvredet på läge 3.
Anvisningar för anpassad tillagning
Använd endast färskt, felfritt kött till detta. Ta bort senor och
fettkanter ordentligt. Vid anpassad tillagning tar rätten annars
smak av fettet.
Inte heller större köttbitar behöver vändas.
Köttet kan skäras upp omedelbart efter tillagningen. Det
behövs inte någon vilotid.
Köttet ser tack vare den särskilda tillagningsmetoden alltid rosa
ut inuti. Det är dock varken rått eller ogenomstekt.
Kött som tillagats så här är inte lika varmt som kött som stekts
på vanligt sätt. Servera såserna mycket varma. Ställ in
tallrikarna i värmelådan under de sista 20-30 minuterna.
Om du vill hålla köttet varmt ställer du tillbaka effektläget på
2 efter den anpassade tillagningen. Små köttstycken kan hållas
varma i upp till 45 minuter, stora i upp till två timmar.
Läge Rätter / kärl OBS!
1 Låt ömtåliga djupfrysta rätter t.ex. gräddtårtor, smör, korv,
ost
tina upp
1 Jäsning av deg täck över
2 Låt djupfrysta rätter t.ex. kött, kakor, bröd tina upp
2 Varmhållning av ägg t.ex. kokt ägg, äggröra förvärm kärlet, täck över rätten
2 Varmhållning av bröd t.ex. formfranska, småfranska förvärm kärlet, täck över rätten
2 Förvärmning av dryckkärl t.ex. espressokoppar
2 Ömtåliga rätter t.ex. kött som tillagats med anpassad tillag-
ning
täck över kärlet
3 Varmhållning av mat förvärm kärlet, täck över rätten
3 Varmhållning av drycker förvärm kärlet, täck över drycken
3 Förvärmning av tunna bröd t.ex. pannkaka, wraps, tacos förvärm kärlet, täck över rätten
3 Förvärmning av torra kakor t.ex. vetebröd med smultäcke,
muffins
förvärm kärlet, täck över rätten
3 Smälta blockchoklad eller chokladglasyr förvärm kärlet, dela rätten i småbitar
3 Smälta gelatin öppen, ca 20 minuter
4 Förvärma kärl inte lämpligt för dryckkärl
England 
Deutschland 
France 
Italia 
Polska 
United Kingdom 
Россия 
Nederland 
España 
Magyarország 
Sverige 
România 
Portugal 
Colombia 
Suomi 
New Zealand 
Česká republika 
Türkiye 
Danmark 
日本